Lue lisää: Hiilijalanjälki ohjaa Atrian pakkausratkaisuja
Pakkauksella iso merkitys, kun tavoitteena on koko tuotantoketjun hiilineutraalius. Pakkauksen tärkein ominaisuus on suojata tuotetta ja estää ruokahävikkiä.
Fossiilisten raaka-aineiden käytön vähentäminen on osa Atrian pakkausstrategiaa, joka omalta osaltaan tukee Atrian tärkeintä tavoitetta, hiilineutraalia ruokaketjua. Tavoite hiilineutraalista ruokaketjusta on asetettu vuoteen 2035.
Atria on sitoutunut Pariisin ilmastosopimuksen tavoitteeseen. Haaste on kova, mutta se halutaan saavuttaa, ja sen eteen tehdään kaikki mahdollinen työ.
"Atrialla pienennetään määrätietoisesti kaikkea hävikkiä ja lisätään tehokkuutta niin materiaalihallinnassa kuin energian käytössäkin. Jauhelihapakkausuudistuksissa vastuullisuuden eteen tehty työ tulee hyvin näkyväksi”, Atrian vastuullisuusjohtaja Merja Leino kertoo.
Ennen vuotta 1992, jolloin Atria toi kauppoihin valmiiksi pakatun jauhelihan, jauhelihaa pystyi ostamaan vain kauppojen lihatiskiltä lyhyellä käyttöajalla paikan päällä jauhettuna.
Tänä päivänä vakuumipakattu jauheliha on Atrian suurimpia tuoteryhmiä. Jokaisella valinnalla on väliä. Siksi pakkausuudistuksessa on Atrialla menty juuri jauheliha edellä.
”Pakkauksella on merkitystä, kun kyseessä on iso arjen tuote”, Leino sanoo.
Ensimmäinen askel pakkausten hiilijalanjäljen pienentämisessä otettiin Atrialla vuonna 2017, kun 25 vuotta käytössä olleesta paksureunaisesta, kovamuovisesta rasiasta luovuttiin jauhelihan osalta.
Uusi, helposti avattava ja vähemmän tilaa myös kierrätysjätteenä vievä jauhelihankokoinen joustomuovipakkaus on palkittu maailman parhaana.
Joustomuovipakkaus vähensi muovijätteen määrää vuositasolla 250 000 kilolla, mikä vastaa 12 miljoonaa muovikassia. Uusi pakkausmalli säästi myös tilaa kuljetuksissa, kaupan hyllyillä, kuluttajien jääkaapeissa ja roskiksissa. Hiilijalanjälki joustomuovipakkauksella on kokonaisuudessaan 30 prosenttia rasiapakkausta pienempi.
Nyt Atrian jauhelihapakkauksen hiilidioksidipäästöt pienenevät edelleen 48 prosenttia, kun joustomuovipakkausten fossiiliseen raaka-aineeseen perustuvaa muovia korvataan 60-prosenttisesti biopohjaisella muovilla.
Pakkauksiin käytetyn fossiilisen muovin määrä vähenee uuden pakkauksen myötä noin 120 000 kiloa vuodessa. Vaikka jätteen määrä ei varsinaisesti pienene, fossiilisen raaka-aineen käyttö vähenee merkittävästi.
”Vastuullisuus on jatkuvaa työtä, joka ei koskaan tule valmiiksi”, Leino summaa.
Luvut onnistumisissa esimerkiksi muovijätteen määrän vähenemisen suhteen ovat isoja. Iso on ollut työkin, eikä se lopu tulevaisuudessakaan. Kehitystyötä tehdään Atrialla taukoamatta ja uusia mahdollisuuksia tutkitaan koko ajan.
Uusimman tiedon lähteillä on oltava ja tulevaisuuteen katsottava ennakoivasti, sillä mikään ei tapahdu yhdessä yössä säädösten muuttuessa. Eri materiaalivaihtoehtojen kehittämiseen ja testaamiseen kuluu kuukausia.
”Monille elintarvikkeille muovi on selkeästi ympäristöystävällisin vaihtoehto, sillä pakkauksen tärkein tehtävä on suojata sen sisällä olevaa tuotetta ja estää ruokahävikkiä”, Atrian pakkauskehityspäällikkö Jarmo Marttala sanoo.
Ruokahävikin aiheuttamat ympäristövaikutukset ovat Marttalan mukaan paljon suuremmat kuin pakkauksen aiheuttamat. Muovia ei kannata korvata, ellei kokonaisvaltaisesti vastuullisempaa ratkaisua löydy.
”Joustomuovinen kalvo suojaa jauhelihaa hapelta entistä rasiamallia paremmin. Näin lihan säilyvyys on parantunut ja hävikkiin menevän ruoan määrä vähentynyt. Se, että osa pakkauksen muoviraaka-aineesta on biopohjaista, ei muuta pakkauksen hyviä ominaisuuksia”, Marttala summaa.
Biopohjaisen pakkauskalvon Atrialle valmistaa kotimainen yritys. Biomuovin raaka-aineena käytetään tällä hetkellä kotimaista mäntyöljyä. Se syntyy suomalaisen metsäteollisuuden sivuvirroista.
”Yhtään puuta ei näiden pakkausten takia kaadeta”, Marttala sanoo.
Askel kovamuovisesta rasiasta pehmeään pakkaukseen oli merkittävä, fossiilisen muovin määrän vähentäminen toinen sellainen.
Nyt Atrialla tutkitaan jauhelihan ja grillimakkaran tyylisiin tiiviisiin, joustomuovipakkauksiin siirtymistä soveltuvin osin muidenkin tuoteryhmien osalta. Kana- ja lihahyllystä löytyy jo muitakin muovia vähentäviä Atrian pakkauksia.
”Käytettävyys ja ihmisten tottumukset on otettava suunnittelussa huomioon. Esimerkiksi leikkeleet halutaan vastakin uudelleen avattavassa ja suljettavassa, pöytään nostettavassa rasiassa. Tätä rasiamallia kehitetään ympäristöystävällisempään suuntaan”, Marttala kertoo.
Vastuullisuusnäkökulmasta Atria on ollut pakkaussuunnittelun edelläkävijä, ja aikoo olla sitä vastakin. Kehitystyöhön ollaan valmiit investoimaan ja kantamaan näin vastuuta yhteisen huomisen puolesta.
Atria on edelläkävijä myös tuotannon läpinäkyvyydessä ja jäljitettävyydessä. Pitkäjänteisen työn tuloksena on saatu rakennettua ketju, jossa sen jokainen osa pystytään todentamaan. Kuluttajille tästä kerrotaan tuotepakkausten hiilijalanjälki-, antibioottivapaus- ja alkuperämerkinnöin.
Vaaleanvihreä merkintä Atrian jauhelihapakkauksen oikeassa alalaidassa kertoo pakkauksen olevan biopohjaista muovia.
”Avoimuus ja läpinäkyvyys koko tuotantoketjun matkalta on meille ydinasia. Jäljitettävyydestä energian käyttöön ja jätteiden kierrättämiseen niin meillä kuin kuluttajien arjessakin”, Merja Leino summaa.
Oikea paikka kaikille Atrian muovipakkauksille, myös uudelle biopohjaiselle pakkaukselle, on muovinkeräys. Muovijäte lajitellaan lajittelukeskuksessa, ja mikäli jokin pakkaus ei sovellu uusiomateriaalin valmistukseen, se hyödynnetään energiantuotannossa.
Tänä vuonna 120 vuotta täyttävälle Atrialle kiertotalous on iso ja tärkeä osa kestävää liiketoimintaa. 99 prosenttia Atrian tuotannossa syntyvästä sivuvirroista kierrätetään muun muassa kemianteollisuuteen ja rehuteollisuuteen.
Esimerkiksi tuotantoeläinten vuodat käytetään autonpenkkien valmistuksessa, lanta ja liete puolestaan peltojen lannoitteena.
Atrian tiloilla käytettävän rehun valmistuksessa hyödynnetään meijereiden ja etanolituotannon sivutuotteita, ja uusiutuvan energian käyttöön on satsattu paljon. Atrialla on oma aurinkoenergiapuisto, ja mahdollisuutta biokaasulaitokseen ja tuulivoimalaan tutkitaan.
Tuotannon ja kuljetusten hiilidioksidipäästöjä kompensoidaan tulevaisuudessa muuan muassa lisäämällä nurmen käyttöä ja kehittämällä uusia viljelytekniikoita.
Info
- Atria on vuonna 1903 perustettu ruokatalo, joka työllistää Suomessa noin 2500 henkilöä.
- Atrian laajasta tuotevalikoimasta löytyy lähes jokaiselle suomalaiselle tuttuja tuotteita. Esimerkiksi Suomen suosituinta kasvisruokaa, pinaattilettuja, on tehty Atrian Nurmon tehtaalla jo yli 50 vuotta.
- Kaikki Atrian Suomessa myytävät tuotteet valmistetaan Suomessa ja niihin käytetty liha on kotimaista.
- Atrian jauhelihapakkaukseen käytettävistä materiaaleista on jatkossa 60% biopohjaista. Oikea paikka kaikille Atrian muovipakkauksille, myös uudelle biopohjaiselle pakkaukselle, on muovinkeräys.
JULKAISTU 27.3.2023